La véraison ou période de maturité du raisin sur la grappe Souvent, la véraison débute fin juillet début mois d'août et désigne le moment où le raisin change d'aspect et se colore progressivement. (suite…)
LIRE LA SUITEC'est la question un peu compliquée qui nous empêche de bien comprendre toutes les subtilités : dit-on un tri ou une trie ? (suite…)
LIRE LA SUITEServir un vin : quand et à quelle température ? Les vins jeunes et fruités Ils seront généralement servis frais : 8 à 10°C. Les vins corsés et plus âgés Ils se servent chambrés. (suite…)
LIRE LA SUITELa taille peut se faire dès la chute des feuilles. La période idéale pour cette opération est durant le mois de mars car elle retarde le départ en végétation et diminue aussi les risques de gelée de printanière. (suite…)
LIRE LA SUITELes verres appropriés au service des pétillants doivent permettre d’apprécier toutes les qualités du vin et de ses bulles. Les verres en cristal remplissent le mieux ces conditions. (suite…)
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