Rosé de Loire


"Fin et Désaltérant"

Commentaire de dégustation

Nez très aromatique. Notes de petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille), de violette, de bonbon acidulé. Bouche légère, souple, délicate et rafraîchissante.

Service

(10°C) Vin qui accompagne pizzas variées, cuisine d'été (taboulé à la menthe, salade niçoise, salades composées, grillades de viande ou de poisson...), charcuteries, pâtes fraîches...

Garde

A boire dans sa jeunesse.

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Description

Complice des beaux jours

  • Type de vin : Rosé sec
  • Cépage : Grolleau, Cabernet Franc, Pineau d’Aunis
  • Sol : Schisteux
  • Vinification :
    • Vendange des raisins sur des profils aromatiques de type fruits frais et fruits mûrs.
    • Macération pelliculaire de 12 à 24h afin d’extraire plus de fruits.
    • Pressurage et débourbage sévère.
    • Fermentation lente avec contrôle des températures (16 à 19°C) permettant de conserver le potentiel aromatique du Cabernet franc, jusqu’à ce que tous les sucres soient transformés en alcool.
    • Élevage avant conditionnement.
  • Dégustation : robe cristalline, de couleur rose pâle églantine à rose framboise aux reflets orangés.

Le Rosé de Loire accompagne à merveille les Brochettes de poulet au curry et à l’ananas.