Description
Festive et Fruité
- Type de vin : Rosé Mousseux Extra-Dry
- Cépage : 100% Pineau d’Aunis
- Sol : Argilo-schisteux et semi-profond
- Vinification :
- Élaboration du vin de base avec des raisins récoltés manuellement en caissettes ajourées puis la vendange est
pressée dans un pressoir pneumatique. Prise de mousse et
élevage en bouteilles entre 14°C et 18°C.
Le vin acquière plus de gras et de complexité. Remuage
et dégorgement après la période d’élevage.
Les bouteilles sont mises sur pointes (tête en bas) pour être dégorgées. Nous rajoutons une liqueur d’expédition pour obtenir un vin tendre et délicat.
- Élaboration du vin de base avec des raisins récoltés manuellement en caissettes ajourées puis la vendange est
- Dégustation : robe rosée aux bulles fines et soutenues.
