Description
Légèreté et souplesse
- Type de vin : Vin blanc sec
- Cépage : chenin
- Sol : Argilo-schisteux
- Vinification : Les Vendanges sont manuelles. Les grappes sont choisies selon leur maturité. Un pressurage pneumatique délicat est effectué dès l’arrivée des raisins, léger débourbage après 24 heures avec reprise des bourbes légères. Ce poursuit ensuite une fermentation alcoolique et un élevage en cuves pendant quatre mois.
- Dégustation : robe jaune dorée.
