Anjou blanc


"Agrumes et Frais"

Commentaire de dégustation

Nez délicat alliant à la fois des notes d’agrumes (présence du Chenin) et des notes florales (présence de Sauvignon). Bouche fine, souple et ronde d’un vin sec léger sans agressivité.

Service

(10°C) : Vin qui accompagne les fruits de mer, poissons de mer et de rivière, quiche lorraine, tartes salées, certaines charcuteries, salade de crudité, asperges...

Garde

4 ans.

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Description

Légèreté et souplesse

  • Type de vin : Vin blanc sec
  • Cépage : chenin 90% Sauvignon 10%
  • Sol : Argilo-schisteux
  • Vinification : Les Vendanges sont manuelles. Les grappes sont choisies selon leur maturité. Un pressurage pneumatique délicat est effectué dès l’arrivée des raisins, léger débourbage après 24 heures avec reprise des bourbes légères. Ce poursuit ensuite une fermentation alcoolique et un élevage en cuves pendant quatre mois.
  • Dégustation : robe jaune dorée.

Utilisez notre Anjou blanc dans la recette Nage de poissons et crustacés, mais aussi en accompagnement afin de savourer chaque note de ce vin.