Coteaux du Layon

"Fruits mûrs et Fraîcheur"

Commentaire de dégustation

Nez bien ouvert, intense et complexe de miel d’acacia associé aux arômes floraux de la citronnelle et des fruits confits (ananas, abricot, coing).

Longue persistance aromatique avivée par des notes de fruits frais. Bouche ronde et pleine, parfois onctueuse mais toujours équilibrée par une vivacité franche et rafraîchissante. Sa force, c’est d’être un vin léger et facile à boire.

Service

(8-10°C) Merveilleux vin d'apéritif, se marie agréablement avec les foies gras, les fromages forts et certains desserts, particulièrement aux poires et aux amandes.

Garde

Jusqu'à 6 ans

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Description

Riche et léger

  • Type de vin : Blanc moelleux, d’entrée de gamme, issu de vendange surmûrie, par tries successives en 3 passages du 10 Octobre au 10 Novembre. Chaque trie est vinifiée séparément afin qu’elle développe ses propres caractéristiques puis assemblées avant commercialisation.
  • Cépage : chenin 100%
  • Sol : Argilo-schisteux moyennent profond.
  • Vinification : Pressée à basse pression (pressoir pneumatique) pour conserver les arômes originels des raisins surmuris. La fermentation à basse
    température dure plusieurs semaines.
  • Dégustation : robe jaune dorée brillant.

Réalisez une délicieuse recette de Poulet au Coteaux du Layon et aux 4 épices pour éveiller vos papilles gustatives.

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