Description
Complexe et Généreux
- Type de vin : Blanc moelleux de la famille des Coteaux du Layon Villages.
- Cépage : chenin 100%
- Sol : Argilo-schisteux comportant en sous-sol des veines de charbon qui amènent plus de minéralité et une fraîcheur en fin de bouche.
- Vinification : Issu de vendange surmûrie, par tries successives en 3 à 4 passages du 10 Octobre au 10 Novembre. Chaque trie est vinifiée séparément afin qu’elle développe ses propres caractéristiques puis assemblées avant commercialisation.
- Dégustation : robe jaune paille à jaune or.
